单号网浅析：互联网食品安全监管需“创新”

单号网以为每到饭点，打着各家平台醒目招牌的送餐小哥骑着电动车迅雷不及掩耳，曾经成为很多城市的街头一景。但是，在网上外卖疾速火爆的同时，食品平安问题也如影随形。而互联网食品平安监管不只要“上心”更需“创新”。

在本年央视3.15晚会就曾揭露点名饿了么等外卖渠道接入许多无证无照饭馆，存在食物平安疑问。事实上，不少订餐渠道上的饭馆，实践上藏身于龌龊寒酸的民房中，现场清洁不堪入目，运营环境蚊蝇乱飞，废物遍地，食物平安疑问显而易见。许多运营者既没有停业执照，也没有清洁答应证等有关证件。乃至，还有公司将竞价排名引进外卖渠道忽悠门客。

看不见的饭馆，怎样归入实打实的监管，真实成了摆在有关局部面前的一道难题。

近两年来关于网络订餐渠道食物平安风险的报导，不停于媒体，而关于网络订餐渠道的食物平安风险的监管，仿佛堕入了“猫捉老鼠”的循环。在高压查看期间，渠道就自查整改；在常态期间，又有许多证照天资有瑕疵的餐饮效劳主体上线。这么的循环往复给破费者形成了很大食物平安隐患，给网络订餐效劳商场的食物平安带来了极大的不肯定性，也给政府带来了无量的监管本钱，一同更是给订餐渠道自身带来了许多困惑。

在网络订餐商场的食物平安风险办理中，毫无疑问，网络订餐渠道对食物平安风险的操控有着不行推脱的职责。食物平安是餐饮工业的生命线，新式的商业形式和新技术都不行触碰食物平安这条红线，任何与餐饮效劳有关的互联网公司，都需求对食物平安尽责。

把网络订餐商场食物平安疑问的板子全打在效劳渠道上，或许仅仅抓住了疑问的局部。网络订餐渠道实践上是一个餐饮信息渠道和买卖渠道，它有发表餐饮效劳提供者信息的义务，包含证照天资，效劳地址，可是它自身并不具有识别这些瑕疵的专业才干，因此，假证、一证多用等疑问或许会随之呈现。网络订餐渠道的呈现，缩短了餐饮公司跟破费者的距离，降低了餐饮效劳主体进入商场的门槛，它加快了餐饮出产与破费空间的分别进程，可是它并没有改动餐饮效劳实体的出产条件和进程。

因而，单号网以为关于网络餐饮食品平安的监管，不能仅仅落真实线上，而是要把网络的食品平安归入到整个餐饮食品平安监管的体系中，完成对消费流通的全流程监管。政府也要认识到互联网关于进步食品平安监管才能的重要性，我们必需应用互联网及相关的信息技术，树立起合适互联网时期的、长效的食品平安监管体系。